鱼丸用鳗鱼、鲨鱼或其他少刺的鱼，加入甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再加以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。

鱼丸的历史来源

据稗史的记载，鱼丸最早出现在秦朝福建及江浙一带。传说是秦始皇好吃鱼，但又不能有刺，厨师在做御膳时无意发现了鱼丸的做法，得到秦始奖赏而流传。

鱼丸是发物吗

鱼丸都含有鱼肉，而鱼肉中有组织胺属于发物，因此鱼丸算是发物。

墨鱼丸的热量高不高

墨鱼丸的单位热量约为128大卡每100g，不算很高，但放进火锅里吃或者炸着吃，热量就比较高了。

吃鱼丸会容易长胖吗

手工鱼丸鱼肉含量比较高，脂肪含量和热量并不高，只要不是吃太多，是不容易长胖的。

速冻鱼丸脂肪含量较高，添加了许多淀粉、面粉以及调味料，总体热量和脂肪含量都比较高。