虾滑的营养价值

虾滑含有丰富的优质蛋白质、水分、碳水化合物以及不饱和脂肪酸、胆固醇，此外还有丰富的维生素和矿物质，主要包括维生素A、维生素E、维生素B1、B2、B12、叶酸、硫胺素、烟酸等维生素，以及钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

虾滑的功效与作用

增强体质：虾滑的矿物质有利于促进骨骼的强度，锌元素可以增强新陈代谢酶的活性。

促进生长：虾滑的蛋白质可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长。

保护心血管：虾滑的钙、锌等可以改善渗透压，适量食用有利于保护心脑血管。

提高免疫力：虾滑的脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，可以增强各种粘膜抵御病毒的抵抗力。

哪些人不适合吃虾滑

痛风患者：虾滑属于海鲜类食物，嘌呤高，痛风患者吃了容易加重病情。

过敏体质：对海鲜过敏或虾肉过敏应避免食用虾滑。

肠胃敏感患者：平日容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃虾滑，以免出现腹痛、腹泻的状况。

哮喘患者：对虾滑过敏的哮喘患者食用后可能会刺激喉及气管痉挛。

甲亢患者：虾滑中含碘较多，食用可能会加重病情。