自制叉烧酱的方法一

1、先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。（讨厌豆腐乳味的盆友能够无需，用生抽替代腐乳汁）。喜爱豆腐乳味的，能够加10～30g的红腐乳在白砂糖内（在类别骰子上用汤匙磨烂筛粉成豆腐乳泥再用）。

2、在锅内把调均匀的（A)及所有的（B)原材料用温火煮至糖融化才行。

3、添加麦芽糖浆煮溶后，再添加玉米面粉水充足烧开，歇火，最终添加色拉油。

4、制冷后装罐，冷冻。

自制叉烧酱的方法二

原料：

洋葱1/4个、姜片30公克、葱2支、太白粉160公克、玉米粉160公克、水300㏄。

调味料：

细砂糖600公克、蚝油1大匙、酱油1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、水1200㏄。

做法：

1、将洋葱切丝、葱切成葱花备用;

2、热油锅，将材料(1)放入锅中炒香，加入所有调味料，等到水滚、砂糖融化後，转小火;3、将材料(2)拌匀後倒入，等酱汁呈浓稠状，盛起待凉後，即可使用。