1、沙茶酱的制作方法并不复杂，但需要的材料比较多，在制作沙茶酱的时候要准备花生酱300克，咖喱粉40克，白胡椒粉30克，另外还要准备豆豉辣酱20克，姜粉30克，最后再准备60克虾皮和5克味精以及适量的食用盐。

2、制作沙茶酱的时候要准备一台料理机，把料理机的杯子清洗干净以后用纸巾擦干，另外准备炒锅把它放在火上加热烧干，把准备好的虾皮入锅炒香取出以后放在料理机中搅碎成粉末。重新起锅放少量食用油，加热后把准备好的豆豉辣酱入锅翻炒均匀。

3、辣酱翻炒均匀后，放入准备好的咖喱粉，胡椒粉以及姜粉，还有自己制作的虾皮粉，用干净筷子调匀，随后再放入准备好的味精和食用盐加热煮开，最后才能放入准备好的花生酱，继续用筷子搅拌，让锅中的花生酱散开，然后用小火慢慢煮，煮到锅中的酱料粘稠以后关火，这时自制的沙茶酱也就做好了。