面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的，是一种广泛使用的食品添加辅料。
黄色面包糠和白色面包糠的区别
常见的面包糠有黄色和白色两种，它们的本质相同，使用方法和营养价值也没有不同，只有颜色的区别，黄色面包糠中食品添加剂成分有柠檬黄、日落黄，而白色面包糠中没有食品添加剂。
面包糠和裹粉的区别
1、做法不同
面包糠是面包揉碎之后，放进微波炉，调到适宜的温度烤干的粉末，裹粉是由面粉、鸡蛋和水等混合制作的粉末。
2、味道不同
面包糠是没有味道的，最多带有淡淡的面包香，裹粉有鸡蛋的味道，如果制作过程加入其他调料，味道也会不一样。
3、用法不同
面包糠主要适用肉类食物的煎炸，裹粉适用蔬菜和肉，两者通常配合使用，裹粉为里，面包糠为外。
面包糠和炸鸡粉的区别
1、味道不同
面包糠的味道比较淡，炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料，有丰富味道。
2、裹粉次数不同
面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一层，炸鸡粉一般需要裹两次。
3、用途不同
面包糠用途主要是用作炸鸡排和炸猪排，炸鸡粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。
面包糠和面包屑区别
面包糠是食品添加附料，是工业产品，用于油炸食品表面，由于其本身的特性，能起到外表焦香的效果；面包屑是食物副产品，在制作面包时掉落的细小的面包颗粒可称为面包屑，可食部分为百分之百。
