酥皮月饼的口味和种类
酥皮月饼的馅料有甜有咸，传统的甜味有五仁、莲蓉、豆沙、莲蓉蛋黄等馅料，还有椒盐、鲜肉、火腿、肉松蛋黄馅等咸味馅料。
1、五仁酥皮月饼
配方：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml。
口味：五仁馅的酥皮月饼包含多种坚果，口感丰富，香脆可口。
2、豆沙酥皮月饼
配方：中筋面粉300克、转化糖浆200克、花生油70克、枧水4克。2.豆沙馅料：红豆沙500克。
口味：豆沙馅的酥皮月饼甜而不腻，豆沙的细腻与酥皮的松脆相得益彰，是经典的酥皮月饼口味之一。
3、莲蓉蛋黄酥皮月饼
配方：莲蓉馅165克、蛋黄6个、白酒适量、玉米油适量。
口味：莲蓉馅的酥皮月饼香甜可口，莲蓉的绵软与酥皮的酥脆形成鲜明对比。
4、椒盐酥皮月饼
配方：炒熟低筋面粉220克、细砂糖100克、炒熟黑芝麻100克、炒熟白芝麻35克、炒熟瓜子仁100克、椒盐5克、猪油100克。
口味：椒盐苏式月饼皮酥馅香，色泽美观，馅料香美不腻，口感松酥。
5、鲜肉酥皮月饼
配方：猪肉馅225克、白砂糖20克、蜂蜜1大勺15ml、炒熟的白芝麻1/2大勺7.5ml、香油10ml、酱油1/2大勺7.5ml、料酒1小勺5ml、盐6克、姜末1小勺5ml、蒜末1小勺5ml。
口味：鲜肉馅的酥皮月饼口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，是许多人的最爱。
6、火腿酥皮月饼
配方：宣威火腿300g、熟粉110g、蜂蜜90g、白砂糖45g、猪油100g、冬瓜糖80g、糖粉60g。
口味：酥皮火腿月饼不仅外皮酥脆，馅料更是咸香可口，带有火腿的独特风味和玫瑰的淡淡清香。
