沙茶酱放冷藏还是冷冻
沙茶酱最好放进冰箱冷藏。
沙茶酱的最佳保存温度为0-4℃，这个温度范围可以有效抑制微生物的生长，延长沙茶酱的保质期。
沙茶酱在常温下的保存时间较短，通常只能存放1到3个月，开封后的沙茶酱容易受到温度、空气、微生物等因素的影响，从而引发变质。
而冰箱冷藏室温度较低，沙茶酱会被冻硬，取用需要解冻会比较麻烦，而且频繁解冻还会影响口感，并且容易变质。因此，建议将开封后的沙茶酱放入冰箱冷藏室保存，这样一般可以保存数月。
开过的沙茶酱的储藏方法
1、储存容器
沙茶酱应存放在玻璃或陶瓷容器中，避免使用金属或塑料容器，以防止化学反应影响沙茶酱的品质。
2、存储环境
沙茶酱应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。阳光和高温容易导致沙茶酱中的油脂氧化，从而影响其口感和风味。
3、避免污染
使用干净、干燥的勺子或筷子取沙茶酱，避免使用沾有水分或杂质的器具，以减少细菌滋生的机会。
4、密封保存
每次取完沙茶酱后，要确保容器密封良好，防止空气和水分进入，以保证沙茶酱的保质期。
