蛋黄酥是甜的还是咸的
蛋黄酥既有甜味也有咸味，通常外皮和内部的雪媚娘和豆沙是甜的，而内部的蛋黄则是咸的。
蛋黄酥是一道传统的中式糕点，有着悠久的历史，深受大众的喜爱，它是以小麦，黄油和蛋黄为主要原料，经过多道工序制作而成的，一般人群皆可食用。蛋黄酥的外皮呈金黄色，表皮酥脆，馅料软和，还伴有淡淡的奶香味，一口咬下去就是满满的满足感，让人回味无穷。
蛋黄酥作为一款解馋小零食，非常受大众的喜爱，且随着社会的发展和制作工艺的成熟，蛋黄酥的种类也在不断增加，除了最经典的，还有有流心芋泥蛋黄酥、牛油果蛋黄酥等等。
蛋黄酥的功效与作用和禁忌
1、蛋黄酥的功效与作用
补充营养：蛋黄酥中含有蛋白质、脂肪、糖分、钙元素、钠元素、钾元素等营养成分，可帮助机体补充所需的营养物质。
提供能量：蛋黄酥中含有碳水化合物.脂肪.蛋白质等营养素，是机体能量的主要来源之一，可为机体提供能量，维持并满足各种生理活动及体力活动对能量的需求。
2、蛋黄酥的禁忌
蛋黄酥美味又营养，但也不应多吃，吃得太多，反而不利于身体健康。
加重胃肠道负担：过量吃蛋黄酥后，可能会对胃肠道产生一定的影响，加重胃肠道负担，造成消化不良症状，比如腹胀、腹泻等。
增高胆固醇总量：蛋黄酥主要是用鸡蛋黄制作而成，其中的胆固醇含量相对较多，如果过量吃蛋黄酥，可能增加血液中的胆固醇总量，甚至会提高动脉粥样硬化发病率。
导致肥胖：在制作蛋黄酥过程中，多会加入黄油、面粉以及糖等，如果过量吃蛋黄酥，以上物质进入体内后，无法被机体完全吸收、利用，可能在体内转化为脂肪，引起肥胖。
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