一、水果硬糖是怎么做的
水果硬糖的制作方法简单，做水果硬糖的关键步骤包括准备水果汁、熬糖和成型：
1、首先，选择喜欢的水果，如橙子或火龙果，将其榨成果汁并过滤掉果肉。
2、在锅中加入果汁、白糖、蜂蜜和柠檬汁，小火煮沸后，继续熬煮至糖完全融化。
3、接着，加入玉米淀粉和水的混合物，不断搅拌，直到糖浆变得粘稠并呈现出理想的颜色。
4、然后将糖浆倒入模具中，待其冷却凝固即可。
注意：在制作过程中，控制温度是非常重要的。糖浆需要熬煮到特定的温度，通常是一百三十五到一百三十八度，以确保硬糖的口感和质地。如果温度不够，糖会粘牙，因此需要耐心和精确的温度控制。
此外，选择合适的水果和调味品可以根据个人口味进行调整，比如使用橙子汁、柠檬汁或蜂蜜来增加风味。通过这些步骤，可以制作出美味且无添加的水果硬糖，享受自制零食的乐趣。
二、水果味硬糖有哪些种类
水果硬糖是以白砂糖，淀粉糖浆，柠檬酸，水果香精，食用色素为原料，调配而成的一种糖果。水果硬糖的种类繁多，常见的包括以下几种：
1、水果风味硬糖：主要以白砂糖和淀粉糖浆为主料，口感硬脆，常见口味如橙子、草莓、菠萝、荔枝、葡萄等等。
2、夹心水果硬糖：硬质夹心水果糖内含馅心，外面是脆脆的水果硬糖，里面是软软的夹心，口感丰富。
3、拌砂水果硬糖：是一种表面有砂粒的硬糖，通常是通过在硬糖表面撒上砂糖颗粒来增加其粗糙感和口感。这种硬糖的表面处理方式使其具有独特的外观和触感，深受消费者喜爱。
4、烤花水果硬糖：是一种表面有烤制花纹的水果硬糖，外观更好看。
