一、凉粉是什么材料做的
米凉粉、红薯凉粉、豌豆凉粉和绿豆凉粉是几种常见的凉粉类型，它们的颜色分别为米黄色、浅褐色和绿色。其中绿豆凉粉的口感最佳。
二、凉粉和冰粉有什么区别
1、制作原料区别
凉粉主要是由各种淀粉制作而成，例如土豆淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉等。而冰粉主要的制作原料是冰粉籽，它含有果胶与水混合而成。
2、外观区别
凉粉一般为半透明状，颜色洁白。而冰粉则是透明的，像一块冰，吃起来非常冰爽美味。
3、口感区别
凉粉的口感是颤巍巍的，用力一挑就会断，比较像固体，但用力一挑就会断。冰粉则是液体暂时凝成固态，但又没有冰的坚硬，软滑嫩。
3、吃法区别
相较于单纯作为甜品的冰粉，凉粉更多地被视为一道开胃凉菜，而出现在宴席之初。冰粉一般会添加各种配料，是一种很受欢迎的甜品小吃。
