"岁月沉积 · 人生知味"是岁月知味茶业的创始理念，从2005年创立至今，岁月知味茶业一直秉承这一理念，以“纯正易武”茶的传承者为己任，以创建百年品牌为目标，专注于对易武普洱茶的推广和弘扬。经过多年的努力耕耘，岁月知味已成为易武茶区规模较大、老茶存量较多的企业，并建设易武千亩古树茶园基地。

厚积薄发，薪火相传，公司正在把“岁月知味”打造成易武普洱茶的百年品牌、国际品牌。为了实现这个目标，岁月知味早在2008年就对易武各个村寨进行小茶区的细分和筛选，并于2010年始对刮风寨的茶王树（396亩）、丁家寨的弯弓（290亩）、高山寨（224亩）和麻黑（180亩）四大优质茶区统共1080亩古茶园进行基地建设；同时在云南临沧市进行古树茶园基地建设。其中包括昔归（500亩）、娜罕（1000亩）两大优质茶区共1500亩的古树茶园。

在有机基地管理方面：岁月知味本着注重健康生态、关爱生命、关注食品安全的宗旨，不惜耗费大量的人力和财力，从而成为拥有千亩古树茶有机认证的企业。 在原料采购方面：为保证茶品的纯正性，严格控制鲜叶采摘的季节，只采收春秋两季的原料。

在生产方面：秉承古法的晒青工艺及手工石磨压制工艺，以保障易武茶口感的标准化，以及保障每款产品的后陈化空间。

在产品规划方面：公司主要从三个方面进行细分：一是对各村寨及山头进行细分，比如刮风寨和茶王树；二是根据不同树龄进行细分，比如百年乔木和易武古韵； 三是根据鲜叶采摘的季节进行细分，比如易武早春。

在仓储方面：建设自2005年以来规模化的干仓专业仓库，利用科学合理的仓储构建陈年普洱茶的强大库存体系，是目前易武茶区年份茶储存量较大的企业。公司拥有700多吨以易武茶为主的优质普洱茶库存。