三台县曹氏酱腌菜生产销售有限责任公司成立于2007年9月。注册资金300万元，固定资产2500余万元，生产车间、仓储设施共占地20000平方米。是一家以土坛腌制，传统工艺与现代技术相结合生产老坛原味泡菜、老坛酸萝卜老鸭清汤料、老坛酸萝卜老鸭红汤料、老坛酸萝卜蹄花汤炖料、鱼全料、泡生姜、泡辣椒、老坛酸菜肥牛（羊肉）料、酸菜爽及方便面、方便粉丝配料包等大型农副产品生产销售企业。

公司现有生产能力年产泡菜2.6万吨，年产值11000万元，年需鲜菜2.7万余吨，建立蔬菜基地5000余亩，现拥有土泡菜坛3000余个。公司利用各种鲜嫩蔬菜，以独特的曹氏工艺及现代技术相结合，采用天然绿色植物中草药香料配方、手工生产、全土坛腌制、四季恒温存放等独特加工工艺，其产品严格按照国家质量标准生产，产品具有色鲜味美、奇香久远、低盐甜脆、酸香爽口、解腻开胃等特点，产品符合食品安全国家标准并取得外贸出口资质，同时申请了曹氏泡菜酿造技艺国家发明专利，于2022年5月被三台县文旅局评为县级非物质文化遗产。

公司一贯坚持“诚信为本，信誉至上”的经营理念，以“做大、做久、做好”为奋斗目标，以服务"三农"为宗旨，采用“公司+合作社+基地+农户”的农业产业化模式，原料安全监管真正实现了从农田到餐桌的有效监控。

大产业，曹氏泡菜引进实力雄厚的京辉企业，并新建标准厂房及配套用房，由新─代传承人张高辉将曹氏泡菜“由初级加工向精深加工、由传统加工工艺向现代优先技术、由小批量分散加工向企业规模生产”的升级。2022年2月与西南科技大学生命工程学院和食品研究院成立了产学研教学基地；产品销往北京、上海、河北、江苏、浙江、贵州、湖北、河南、广西等十多个省市，在公司主页上开辟网上商城通道，与微信商城实现数据共享，建立淘宝官方网站，受到众多商家和消费者的青睐；具有广阔的发展空间。在新一代传承人张高辉的带领下，曹氏泡菜在传承中创新，在创新中发展，在发展中走向辉煌。