小珠薏苡又称小薏米，是薏米的一种，果实呈椭圆形，个小，壳薄，常用于药食同源。日常祛湿所用的薏米就是小薏米，小薏米具有祛湿排毒、利尿消肿、安神等多种功效，同时小薏米也含有多种营养成分，具有健脾开胃、促进胃肠道蠕动、清理肠道毒素的作用。如果小薏米煮粥，可以加生姜和大枣，可以去小薏米的寒湿作用，从而提高小薏米的祛湿排毒、利尿消肿、安神的功效。
什么品种的薏米最好吃又健康？大薏米是日常生活中最常用的杂粮，是一个粮用薏米品种。大薏仁是禾本科植物薏苡的种仁，性凉味甘淡，果实呈球形，有坚厚的硬壳，干燥后壳为灰白色。大薏米所含的蛋白质、膳食纤维、维生素B和矿物质等营养物质丰富，口感清香，并带有一点薏仁的味道，因此受到消费者的喜爱。大薏米与小薏米相比，没有去湿的功效。
草珠子是一种野生种薏苡，又称川穀、念珠薏苡、回回米、菩提子、观音籽，薏珠子，和薏米同是禾本科薏苡属的植物。草珠子是野生的，主要生长在河边沼泽地，其种实的外壳甚硬且种仁极少，一般很少食用或药用，主要供做念珠或民间艺术品，工艺价值大。据说草珠子入药具有清热排脓、渗湿除痹、调理肠胃、淡斑美白的功效。
糯薏米是一种有糯性的薏米品种，主要分布在日本、中国等地，在阳光下呈现半透明的乳白色，好像珍珠，所以糯薏米还叫珍珠薏米。糯薏米的籽实较小，比普通的薏米更小；颜色可能因产地不同而有所差异，口感糯滑。糯薏米的口感要强于普通薏米，其所有的营养物质成分也要多于普通薏米。糯薏米同样具有益气健脾、祛湿利水消肿、通痹止痛、清热排毒、止带、止泻等多种功能，而且要强于普通的薏米，是日常人们营养保健，减肥瘦身的食物佳品。
白壳薏米是最常见的薏苡仁品种，白壳薏米的颗粒较大，和普通黄豆粒大小差不多，百粒重约11.49克，脱壳后薏米仁呈黄白色。我国贵州的兴仁小白壳薏仁米，是中国有名薏米之一，富含锌、铁、硒等多种人体需要的微量元素，且具有消热祛湿、消肿排脓和健脾等功效。白壳薏米素为中国人日常滋补和美容的佳品。
红薏仁是十大薏米品种之一，红薏仁其实指的是未去掉麸皮、颜色介于黄褐色到深红色的糙薏仁。糙薏仁的颜色偏橘红色，故也俗称红薏仁。另外，红薏仁具有独特的红色外壳，常用于食用和药用。糙薏仁也是营养价值较高、膳食纤维较丰富的部分，红薏仁的维生素B群和纤维质较为完整，具有调整免疫、抗过敏、消水肿和帮助消化吸收的功效。
水生薏苡（Coix aquatica Roxb.）是木兰纲禾本科薏苡属植物，生长于海拔800米以下的地区，生长于水中及水旁。水生薏苡产于中国广西，云南六顺、小勐养等地，在国际上还分布于亚洲东南部地区。1996 年，科学家发现广西西南部有水生薏苡种分布，通过染色体检测发现染色体原始二倍体存在，故认为广西西南部应是薏苡属植物的起源地之一。
薏仁米俗称薏苡，也叫做苡米，是常用的中药，其中水晶薏米是一种野生品种，半透明状，适合煮粥或制作祛湿茶。水晶薏米仁主产于湖南、河北、江苏、福建等省，以粒大、饱满、色白、完整者为佳。水晶薏米的味甘淡，性微寒，有健脾利湿，清热排脓，补肺祛湿气。
薏仁是我国传统的药食两用的保健食品，其中精白薏仁是经过加工处理的一种薏苡仁，颜色和口感可能有所不同。精白薏苡仁含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1，并含有一定的维生素E。精白薏苡仁适合一般人食用，尤其适用于体弱、消化功能不良的人。可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。生薏苡仁煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、冶脾虚泄泻则须炒熟食用。
黑壳薏米是东南亚地区的一个薏米品种，又称禄谷、苡仁谷等。黑壳薏米为禾本科植物薏米的种仁，是药食同源的一种植物种子。黑壳薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓、美容等功效。由于其营养价值极高，被誉之为“世界禾本科之王”。
研究声明：世界十大薏苡种类盘点，是CNPP小编以薏米的品种、功效、特点、品质、营养价值为研究依据，再结合互联网其他相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。
