1、取筷子时以左手托住：接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住接着放开左手。

2、卫生筷应上下分开：先用正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷，动作不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。

3、手中有碗时筷子的拿法：吃日本料理时大多手中端着碗，拿取筷子的方法也有所不同：用左手的中指和无名指之间（或无名指和小指之间）夹住筷子左端，然后右手反转拿住。千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。

吃寿司的正确方法：拿好寿司，注意不要紧捏，微微倾斜，把它反过来，然后轻轻沾点酱油，把整件寿司放进口裡。把寿司反过来是因为直接把酱油沾到米饭上容易使饭团散掉，也会因米饭沾得太多酱油而破坏寿司的味道。

生鱼片沾芥末方法：吃生鱼片沾芥末也是有讲究的，沾芥末有两种方法：一是将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀备用。第二种是将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。

干杯的礼仪：在日本一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过“干杯”之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候。但注意，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。

进日式客房礼仪：日式榻榻米客房在进房间时，一般需要脱鞋。鞋的方法应该是将鞋头朝外放。首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在廊间，用手将鞋子拎起调头往内放，注意背对客房脱鞋是不礼貌的。

包房内的座位安排：一般而言，包房里上司或贵宾应该坐离门口最远的位置为上座，而职位或辈份比较低的人坐在离门口最近的地方。如果是正规的宴会的话，日本人一般都会安排一名叫做“干事”的人来打点一切，最后也是由这个人负责交钱，这个人一般坐在离门口最近的地方。

简单用餐用语：点菜时只要说“すみません（劳驾）”，服务生就回来给您点菜了。在日本，用餐前一般会说“いただきます（我要开始用餐了）”，而用完餐后，要说“ごちそうさまでした（我用完餐了，谢谢您的款待）”。