意大利肉酱面的做法

用料：意大利面300g；猪肉100g；西红柿1个（切丁儿）；洋葱半个（切丁儿）；牛油1小块；食盐适量；番茄酱3勺；黑椒粒少许；白砂糖少许；葱头1个；鸡粉少许。

步骤：

锅里注水烧开，放入意面煮8分钟左右无硬心儿捞出过凉沥干，用碟子盛好备用。

猪肉剁碎、加部分盐、葱头、鸡粉、白糖腌制一下。

烧热锅放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来；依次倒入洋葱粒、不停翻炒，再倒入番茄粒炒起沙，加点水，鸡粉熬煮片刻，再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火。在煮好的意面上淋肉酱拌匀即可。

番茄意大利面的做法

用料：意大利面250g；番茄3个（切丁儿）；番茄酱3勺；肉末少许；洋葱半个（切丁儿）；盐少许；黑胡椒少许；食用油少许；黄油少许；料酒少许；淀粉少许。

步骤：

意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮熟捞出，用食用油拌一下待用。

将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下；平底锅内下黄油融化；下肉末炒至变色；下洋葱炒软后加番茄块炒出汁；倒入番茄酱继续炒入味。将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅。

小贴士：Maigoo美食编辑提醒，用橄榄油拌面条比较好，营养又健康；没有的话用色拉油代替也行。

海鲜意大利面的做法

用料：意面250g；大虾适量（去皮）；肉馅少许；洋葱半个（切丁儿）；西红柿3个（切丁儿）；罗勒适量；黑胡椒粉少许；番茄酱3勺；盐少许；奶酪少许；橄榄油少许。

步骤：

锅内少许油放入肉馅煸炒至8成熟；放入洋葱丁儿煸炒出香味儿；放入西红柿丁儿慢慢炒转至中火慢慢熬制；放入浓缩番茄酱；翻炒使番茄丁儿慢慢与汤汁融合；放入大虾快速翻炒；待用。

锅内放入水，水开后放入意面煮8分钟左右无硬心儿捞出；沥干水分放入少许橄榄油并快速搅拌。

将意面放入熬好的浓汤汁快速翻炒，使之融合在一起关火，撒上奶酪即可。