平底锅
本榜单文章由 十大品牌网文章编辑员226号 上传提供 2026-02-4 1、新锅开锅养护
首次清洁:用温水+中性洗洁精彻底清洗,去除出厂防锈油,避免残留影响使用,禁用钢丝球等硬质工具,保护涂层或金属表面。
烤蓝+油膜形成:中小火干烧至锅体变蓝灰色(碳钢/铸铁锅),增强防锈能力,冷却后涂植物油静置一夜,形成天然不粘层。
2、日常防粘操作
热锅凉油法:先空锅加热至滴水成珠状态(约180℃),再倒油晃匀,适用于不锈钢锅,可减少食材粘连,涂层保护技巧:使用硅胶/木铲,避免金属铲刮伤不粘涂层。
控制火力在中小火,防止高温破坏涂层结构。
3、清洁与保养
烹饪后趁余温用软布擦拭,顽固污渍加水煮沸后轻松去除,铸铁锅清洗后需烘干+薄涂油防锈;不锈钢锅可用白醋水煮沸除垢,避免长时间浸泡或使用强酸清洁剂。