1、外表不同

姜黄的表皮颜色比较偏黄，比生姜的颜色要更加浓郁一点；姜黄的形状是长条形，而生姜则是呈不规则状；姜黄的表皮比较皱，而新鲜的生姜外表没有那么皱。

2、功效不同

姜黄有降低胆固醇和杀菌抗炎等功效，被广泛用于跌打扭伤肺热咳嗽、风湿腰痛等身体不良症状的调理方面，有活血化瘀的作用；生姜主要是温中止呕，有解表散寒的功效，而且能够促进胃液的分泌，可以有效促进消化、提高食欲。

3、产地不同

姜黄主要产自我国的台湾、广东、福建、云南等省份，在东亚和东南亚国家也有一定的种植区域，而生姜是原产自东南亚热带地区，我国的中部地区和东部地区有广泛的种植。