1、山楂：虾皮的蛋白质含量非常丰富，山楂含有较多的鞣酸，若将虾皮和山楂一起食用，虾皮中的蛋白质容易和山楂中的鞣酸发生反应，从而使虾皮中的蛋白质凝固，容易降低虾皮的营养价值。因此虾皮和山楂不宜一起食用。

2、黄豆：黄豆当中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，这些物质容易影响人体对虾皮中蛋白质的消化和吸收，并且还可能会出现腹胀的情况。因此虾皮和黄豆不宜一起食用。

3、菠菜：菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含有比较丰富的钙，草酸与钙相遇易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。因此虾皮和菠菜不宜一起食用。

4、柿子：柿子中含有大量的鞣酸，虾皮中的蛋白质会与其发生反应，形成难消化的沉淀物，可能会引发腹痛、腹泻等消化不良的反应。

5、红枣：虾皮中有五氧化二砷，红枣中含有大量的维生素c，会将其氧化成三氧化二砷，也就是俗称的“砒霜”，大量食用会中毒的。

6、浓茶：同样的，浓茶中含有大量的鞣酸，和钙质会发生反应，难以消化。

7、芹菜：虾皮和芹菜不能一起吃，会将含有的维生素B1全部都破坏了。