鸭肉介绍

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

鸭肉热量高吗

鸭肉在禽肉中属于热量较高的。通常每100克可食用部分鸭肉中约含有240卡路里热量，属于高热量食物。一般适合病后体虚或者身体虚弱的患者食用。减肥人士可以去皮进食鸭肉，可以减少大部分热量。100克各种肉类热量排列是鱼<鸡<鸭<牛<羊<猪。

鸭肉是发物吗

鸭肉不属于发物，因为从中医食疗的角度上讲，发物往往是指能够诱发旧有疾病，或造成体内的内热、虚火上炎，而引起身体不适的食物。比如寒凉性的海鲜，牛肉、羊肉等畜肉也属于常见的发物，还有辛辣、刺激性的食物，如辣椒、葱、姜、蒜，如果吃得过多也会导致旧疾发作。