猪蹄的营养成分丰富，主要含有丰富的胶原蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有一定量的维生素和矿物质。适量食用猪蹄可以促进生长、催乳下奶，还有美容及抗衰老的作用。
吃猪蹄的危害
猪蹄的热量很高，吃多了有长胖的危险，而且猪蹄的脂肪含量也比较高，经常吃猪蹄容易导致我们的嘌呤值变高，有患高血压、高血脂等疾病的风险，不利于心血管健康。
什么人不能吃猪蹄
肠胃功能比较弱的老年人和小孩不宜多吃猪蹄，患有动脉硬化和高血压等疾病的患者最好不吃猪蹄，否则会加重病情。
猪蹄不能和什么一起吃
猪蹄+梨子：伤肾。
猪蹄+杏子：导致腹痛腹泻，影响肠胃吸收。
猪蹄+杏仁：导致腹痛，甚至可能造成食物中毒。
