食材调料：龙须面、调味粉、孜然粉、盐、鸡粉、食用油。

干脆面的做法：

第一步：煮一锅水，煮开后下入龙须面，将其煮熟后捞起过凉水备用。

第二步：过完凉水的龙须面滤干水分放在盆中，然后加入调味粉、孜然粉、盐、鸡粉，带上一次性手套拌匀。

第三步：准备一口比较深的锅，倒入适量食用油，油热后放入面条，用筷子铺平整。

第四步：煎至底面定型，颜色焦黄时翻面。

第五步：等到两面都炸制焦黄定型后即可捞出，放到厨房纸巾上吸去多余的油分。

第六步：最后撒上少许孜然粉，等待其冷却后即可食用。