坚果适量吃:根据《中国居民膳食指南》推荐,每人每周平均应摄入50~70克的坚果,相当于每天摄入10克左右。而且不同的坚果在食用方面还是有一定的讲究和禁忌,比如核桃吃多易上火、腹泻、不易消化。
有哈喇味的坚果勿吃:储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败,出现哈喇味。这种坏果食用量大,轻者引起腹泻,重者还可能出现肝脏疾病,切不可食用。
霉变的坚果勿吃:很多坚果易霉变,产生剧毒物质“黄曲霉毒素”,它是一种致癌物,摄入过多会导致人发烧、呕吐,严重的还可能危及生命。
口味太重的坚果勿吃:许多口味重、香味浓的坚果,在加工时添加了香精、糖精等物质,奶油味的坚果还添加了人造奶油,这些东西对身体没有好处,选购时尽量注意。
坚果富含多种对健康有益的成分,比如不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素和多种矿物质。坚果...
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