重庆小面是哪里的小吃

重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。

重庆小面是谁创始的

重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，它是根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。重庆小面是谁创始的到如今已不得而知，但是在众多面条种类之间，“担担面”就是重庆小面的前世。