1、必备设备
（1）烤箱
烤箱是烘焙不可或缺的设备之一。在烤制面包、饼干、蛋糕等烘焙食品时，需要用到烤箱的温度控制、上下火的切换、风扇循环等功能。对于家用烤箱而言，60-250度的温度可以满足大多数日常烘焙需求。
（2）搅拌机
搅拌机是烘焙中常用的设备，可以大幅度减少手工搅拌的时间和劳动强度。在制作蛋糕、面包、甜点等时，需要将不同的材料混合搅拌均匀，搅拌机则可以轻松完成。
（3）电子秤
在烘焙中，精确的配料非常重要，因此，一款精度高、易于操作、可以重置的电子秤成为了必不可少的烘焙工具。它方便精准地测量食材的重量，保证了食品的口感和做法的重现性。
（4）烤盘
烤焙食品时需要使用烤盘。烤盘可以均匀散热，使烘焙食品烤制均匀，避免食物在烤制过程中黏在烤盘上，同时也方便清洗。
（5）烘焙纸
烘焙纸也是烘焙中必备的工具之一，它可以避免食品粘在烤盘上，同时也可以保护烤盘的表面。在制作饼干、蛋糕等时，可以将烘焙纸放在烤盘上，这样不仅可以减少清洗工作，也可以保证食品的美观。
2、其它常用设备
（1）发酵箱
发酵箱的作用是控制松饼、面包等面团的发酵。在冬季或湿度较低的环境下，发酵需要更长的时间，而使用发酵箱则可以在短时间内实现理想的发酵效果。不过，对于一些简单易学的烘焙食品而言，发酵箱并不是必须的设备。
（2）奶油搅拌器
奶油搅拌器可以为制作蛋糕、甜点等食品提供便利，将奶油打发至不同的稠度可以使食品口感更加细腻、丰富，而且颜值也更高。
（3）烟熏炉
烟熏炉是用于烟熏食品的设备，烟熏可以为肉类、奶酪等食品带来独特的味道和风味。然而，烟熏炉的价格比较高，不适合入门烘焙爱好者使用。
