一、新疆菜有预制菜吗
1、传统新疆菜没有预制菜
一些高档餐厅或注重传统烹饪技艺的餐厅，坚持使用新鲜食材进行现场烹饪，以保证菜品的品质和口感。尤其是新疆本地的餐厅，基本上没有预制菜，因此在新疆吃饭，上菜速度会比较慢。
2、部分菜品可能是预制菜
新疆的部分菜品可能是预制菜，随着生活节奏的加快和对便捷饮食需求的提升，一些新疆特色的餐厅，为了提高效率、降低成本，可能会选择使用预制菜。这些预制菜可能包括一些经典的新疆菜肴，如大盘鸡、清炖羊肉等，经过标准化、数字化的加工流程，力求在最大程度上保留菜肴的色香味形。
二、开新疆菜馆去哪里进货便宜
1、传统市场与批发商
这是最常见的进货渠道之一。综合农副产品批发市场如成都有蒙阳蔬果市场和海霸王市场等，商品种类丰富，价格实惠，还可以现场查看食材的新鲜度。专业批发市场如海鲜批发市场，能满足特定餐饮需求。
2、供应商直接配送
找品牌厂家的供应商，适合采购量大且需要保证货源稳定和产品质量的餐馆。生鲜供应商能提供新鲜食材并可定制化配送。
3、综合型餐饮采购平台
如餐馆无忧、莲菜网等平台，采购方便、价格透明，且不用压货占用资金和库存。这些平台更专注餐饮行业，提供专业配送和增值服务。
4、农民合作社和农场直采
与当地农民合作社合作，食材新鲜价格低；农场直采能确保质量安全，还可定制种植养殖计划。
5、线上平台
随着电子商务的发展，线上平台如阿里巴巴、京东、淘宝等也成为了进货的新选择。这些平台提供了海量的供应商信息，方便比较和选择，但需要注意物流时间对食材新鲜度的影响。
