云腿月饼为什么叫云腿 云腿月饼的口味特点

一、云腿月饼名字由来

云腿月饼因采用云南宣威火腿为主要馅料而得名。

云腿月饼之所以被称为“云腿”，是因为其馅料主要成分是宣威火腿，而“云腿”是云南火腿的简称‌。宣威火腿是云腿月饼中最主要的原料，尤其以宣威市产的宣威火腿最为知名和具有代表性‌。

二、云腿月饼是哪里的特色

‌云腿月饼是云南的特色美食‌。云腿月饼，又称滇式月饼，是云南地区的传统美食小吃，主要产地是云南昆明。云腿月饼独特的制作工艺和口感使其在云南乃至全国都享有盛名。

云腿月饼来历比较复杂，是由云南本地多个地方特色糅合而成，相对于其他流派的月饼来说，由来时间较短。‌

据说，云腿月饼的由来历史可以追溯到明末清初，当时昆明的御膳厨为永历皇帝制作了一道点心，因其美味被列为御膳中的应时名点。后来这道点心传入民间，并不断演变成为今天的云腿月饼。

三、云腿月饼的口味特点

1、火腿香味浓郁

采用云南火腿为馅料是云腿月饼的主要特色。火腿肉质鲜嫩，咸香可口，经过腌制和处理后，咸度适中，香味浓郁，油润而不腻。

2、饼皮酥脆

云腿月饼的饼皮经过特殊的酥皮制作工艺，外观层起白色透出淡淡的金黄，入口酥脆，咬下去会掉渣，给人一种酥脆的口感体验‌。

3、馅料咸甜适中

馅料方面，云腿月饼采用宣威火腿为主要原料，搭配蜂蜜、猪油和白糖等调料，整体口感甜咸交织，饼皮酥香，馅料肥瘦比例合适，吃起来香酥可口，好吃不腻‌。