一、无添加食品是真的吗
“无添加”食品的真实性存在争议，没有食品添加剂就没有现代食品工业。GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确指出，完全不使用食品添加剂的食品在现代工业环境中几乎不存在。适量的食品添加剂反而可以减少和消除食品制作过程中有害物的产出。因此，消费者应理性看待“无添加”标签，避免被误导。
二、“0蔗糖”“0添加糖”不等于“0糖”
按照我国相关标准，“0糖”或者“无糖”的定义是每100克（100毫升）食品中的糖含量不超过0.5克。这里的糖，是指各种单糖和双糖，包括天然存在的糖和人为添加的糖。
很多食品宣称“0添加糖”“0蔗糖”“0糖”，虽然看着差不多，但这些概念的含义不一样。
1、“0蔗糖”只是没有添加蔗糖，并不代表该食品不添加葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖类。
2、“0添加糖”添加糖是指人为添加到食品中的单糖或者双糖。“0添加糖”只能说明产品在生产时没有额外加糖，但其原料本身可能含有糖。比如，“0添加糖”的果干或果酱本身就含果糖、蔗糖、葡萄糖等。
3、提醒：“0添加糖”不等于“0热量”，如“0添加糖”的饼干、面包，在制作时要用到面粉、黄油等，热量依然很高。
三、“0脂肪”不代表热量低
“0脂肪”的食品热量未必更低。比如，很多酸乳饮料、乳酸菌饮料，虽然是“0脂肪”，但糖含量分别占到14%和14.6%，能量依然很高。
四、0反式脂肪酸好吗
很多食品标有“0反式脂肪酸”，但脂肪含量并不少。比如某款“0反式脂肪酸”手抓饼，总脂肪含量为15.3%，而某款华夫饼虽标有“0反式脂肪酸”，但总脂肪含量高达30.4%
我国规定，脂肪含量小于或等于0.5克/100毫升（100克）即可标注“0脂肪”，反式脂肪酸含量小于或等于0.3克/100毫升（100克）可标注“0反式脂肪酸”。
如果配料中使用了氢化或部分氢化油脂，就需要在营养成分表中标注反式脂肪酸的含量。
五、0添加食品安全吗
0添加食品并不一定更安全。
虽然很多人认为“0添加”食品更安全健康，但实际上这种观念并不完全正确。食品添加剂在现代食品工业中起着重要作用，包括改善食品色泽、防止腐败等。国家食品安全风险评估中心的专家指出，完全不使用添加剂的食品在现实中很难找到，而且食品添加剂的合理使用是安全的，不会对健康造成危害
六、如何看待“无添加”食品
消费者应理性看待“无添加”食品，不要盲目追求所谓的“无添加”，而是要根据自己的需求和身体状况选择合适的食品。同时，查看配料表是识别“无添加”食品真实成分的有效方法。此外，适量使用食品添加剂在一定程度上有利于提升食品安全和营养价值。
