香辛料怎么保存不易坏
1、密封保存
使用密封性良好的容器，如玻璃瓶或塑料密封袋，将香辛料储存起来，以防止空气中的水分和氧气与其接触，从而保持其干燥和新鲜。
2、避光存放
香辛料中的某些成分对光照敏感，容易发生化学反应导致变质。因此，应将香辛料存放在避光的地方，如橱柜内或使用不透明的容器储存。
3、使用干燥剂
在储存香辛料的容器中放入一些干燥剂，如硅胶包，可以吸收容器内的湿气，保持香辛料的干燥。
4、冷藏或冷冻保存
对于一些易挥发的香辛料，如研磨成粉的花椒、胡椒等，可以将其放入冰箱冷藏或冷冻保存，以延长其保质期。但需要注意的是，冰箱内湿气较重，应确保容器密封性良好，避免香辛料受潮。
常见烹饪香料的正确保存方法
1、不同形态香辛料的保存
干货调料（如花椒、八角、桂皮等）：这些调料一般都经过了晾晒和风干，水分含量极少，利于保存。只需注意防潮防霉，密封后放到干燥地方即可。
粉状调料（如胡椒粉、十三香等）：需要特别干燥密封保存，以防吸湿结块和失去香味。
酱类调料（如豆瓣酱、蚝油等）：开封后应放入冰箱冷藏保存，以防细菌滋生和变质。
新鲜调料（如生姜、大蒜等）：应现买现吃，吃不完的可以用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏室储存。
2、适量购买
一次不要购买过多的香辛料，以免长时间存放导致风味损失。
3、定期检查
定期检查香料的状态，确保其没有受潮、发霉或变质。如发现有异常情况，应及时处理或更换新的香料。
