一、核桃油和花生油哪个贵
一般来说，核桃油的价格要比花生油贵很多。
核桃油：价格在100~200元/500毫升，营养丰富，适合追求健康饮食的人群。
花生油：价格在80~150元/5升，适合用于日常烹饪，炒菜、煎炸都适用。
不同种类的核桃油价格也会有所区别。市面上出售的核桃油有婴儿专用核桃油、野生核桃油、普通核桃油以及不同工艺制作的核桃油等，不同类型的价格是不同的，其中婴儿专用的核桃油价格最贵。
二、核桃油和花生油的区别
核桃油和花生油在营养成分、口感、适用烹饪方式以及健康影响等方面存在显著区别。
1、营养成分
核桃油：富含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、维生素A、维生素B、维生素E以及磷脂等营养物质。其亚麻酸与亚油酸的比例为5-6:1，接近理想的4~6:1，更利于人体的吸收和利用。
花生油：含有不饱和脂肪酸（油酸41.2%，亚油酸37.6%）、软脂酸、硬脂酸和花生酸等。还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E等对人体有益的营养成分。
2、口感与适用烹饪方式
核桃油：口感清淡，带有特有的核桃清香，适合凉拌、煲汤、清炒等低温烹饪方式。由于其烟点较低（约160度），适合低温烹饪以保留其营养成分和原汁原味。
花生油：口感浓郁，带有花生香味，适合热炒、煎炸等高温烹饪方式。其烟点较高（约230度），能够有效防止油烟的产生，保护食物的营养成分。
3、健康影响
核桃油：适量食用有助于促进心血管健康、改善大脑功能、维护皮肤健康等。过量摄入可能导致能量过剩、过敏反应及消化不良等问题。
花生油：对心血管健康有益，能降低胆固醇，减少心血管疾病风险。过量摄入可能导致热量超标，增加肥胖、糖尿病、高血压等疾病风险。花生油在加工过程中可能含有反式脂肪酸，且可能受到黄曲霉毒素污染。
三、核桃油为什么比一般食用油要贵
核桃油相对于其他常见的食用油（如大豆油、葵花籽油和花生油）通常更昂贵，主要是由于以下几个原因：
1、核桃产量有限
核桃是一种坚果，其生长周期较长，且每棵核桃树的产量相对较低。相比之下，像大豆、葵花籽和花生这样的油料作物通常具有较高的产量。核桃的有限产量导致了供应相对较少，从而提高了核桃油的价格。
2、生产成本较高
制作核桃油的过程相对较为繁琐。首先，核桃需要去壳和烘烤，这需要耗费人力和时间。然后，核桃仁需要经过榨油机榨取油脂，并进行澄清和过滤等步骤。这些额外的工序和成本增加了核桃油的制作成本。
3、营养价值高
核桃油富含多种有益的营养物质，如不饱和脂肪酸、维生素E、Omega-3脂肪酸和抗氧化物质等。它被认为对心血管健康、脑力发展和整体健康有益。由于其高营养价值，核桃油在市场上享有一定的高端形象，这也促使其价格相对较高。
4、市场需求和品牌效应
核桃油在一些地区和特定市场上享有很高的声誉和需求。特别是对于追求高品质食材的消费者来说，他们更愿意购买具有良好口碑和信誉的品牌核桃油，这进一步推高了其价格。
