果酒要泡多久才能喝
1、含水量较低的水果
如青梅、葡萄、樱桃等，需要浸泡6到12个月以上，在这个过程中，糖分在酵母的作用下逐渐转化为酒精，同时各种风味物质也在不断地融合和发展。最佳饮用期在浸泡后的1到2年内。
2、含水量较大的水果
如草莓、桃子、杨梅等，泡制1个月就能尝到果味，3到6个月果味会更浓郁，在这段时间里，水果中的风味物质会逐渐渗透到酒中，使果酒的口感更加丰富。柑橘类水果由于本身风味浓郁，泡制时间可能只需要1个月左右。
3、口感偏好
如果喜欢口感较淡的果酒，可以适当缩短泡制时间；反之，如果偏爱浓郁口感，则可以延长泡制时间。不过要注意，泡制时间不宜过长，否则口感可能会降低。
自酿果酒的制作方法
1、选择水果
根据个人喜好选择水果种类，如杨梅、荔枝、青梅等。处理水果时，用盐水浸泡清洗干净，然后晾干备用。
2、准备容器
选用密封玻璃瓶，确保彻底洗净并晾干。最好用少量白酒消毒，以确保无油无水。
3、层层叠放
在瓶中先铺一层水果，再铺一层冰糖，重复此过程，最后倒入白酒，确保白酒没过水果2-3厘米。
4、密封保存
将瓶口密封，放在阴凉干燥的地方保存。不同水果的果酒制作时间略有不同，一般建议保存一个月以上再饮用，保存越久风味越浓。
