1、山楂酒
山楂又名红果，酿酒后酒色鲜艳，酸味爽口，味醇厚而悠长，风味突出。适量饮用山楂酒具有消积、健脾、开胃的功效。
2、苹果酒
是用国光、红香蕉、黄香蕉、红玉等品种苹果酿制的酒。酒液呈琥珀色，有苹果的芳香；风味显著，味甜稍带酸，酒液中除含有苹果中的一些营养成分外，还有丰富的维生素C以及苹果酸和柠檬酸。苹果酸对防止动脉硬化有一定作用。
3、柑桔酒
此类酒是以柑桔为原料酿制的酒，主要产于南方各省。柑桔酒酒液橙黄或淡黄，色泽鲜艳，有显著的柑桔香气，味鲜美甜醇。
4、蓝莓酒
我国蓝莓种类甚多，既有野生品种，又有栽培品种，色泽鲜艳，浆汁饱满，故酿出的酒酒液色泽艳丽，具有独特的浓郁芳香。
5、杨梅酒
杨梅是我国长江以南的一种特产果品，有栽培和野生品种。所酿之酒酒液鲜红，有杨梅的自然芳香。
6、荔枝酒和菠萝酒
荔枝、菠萝是我国南方气温较高地区的特产果实。其酒液有鲜果芳香、甜美的独特风味。
7、桑葚酒
我国南方各省种植桑树颇多，利用其果桑葚酿酒是物尽其用。桑椹酒色泽红艳，有桑葚的风味，甜美可口。
8、其他
此外，还有许多采用常见果实如梨、杏、梅子、树莓、等酿制的果酒以及维生素C含量丰富的猕猴桃酒等。
1、发酵果酒
用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、桑葚酒、猕猴桃酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。
半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。
全发酵果酒：果汁或果浆中的糖分全部发酵，残糖1%以下。
2、蒸馏果酒
果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，如白兰地、水果白酒等。
3、配制果酒
将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。
4、起泡果酒
酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒属于此类。
1、舒筋活络
果酒中含有酒精，具有舒筋活络的作用，可用于改善关节疼痛、风湿性关节炎、类风湿性关节炎、痛风、四肢麻木、腰膝酸软等情况。
2、美容瘦身
果酒里含有大量的多酚，可以抑制脂肪堆积，从而有瘦身的作用。果酒还富含丰富的维生素C、维生素E，也可以起到美容的作用。
3、促进食欲
果酒味道酸甜，含有大量的果酸成分，有促进食欲的功效，适合食欲不振、消化不良的患者饮用。
1、色泽
酒液透明，无附着物，无悬浮物，无沉淀。一般要求接近果实的色泽。
2、香气
应具有果实原料的芳香和果酒酯香，闻去清快舒畅，给人一种愉快感。市场上有些果酒是人工配制的，缺乏自然和谐的芳香味。
3、滋味
甜型果酒，应香甜爽口，爽而不薄，甜而不腻，醇而不烈，酸而不艳；干型果酒，应清快爽口，舒适洁净，丰满和谐。
1、酒精
酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。
2、糖
由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异，对酒液中的糖分要求极为悬殊，我国一般要求糖分9-18%之间。
3、单宁
果酒中如缺乏单宁，酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是，浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升，深色酒中为1-3克/升。
4、色素
果酒具有各自不同的色泽，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长，因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。
5、浸出物
果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低，会使酒味平淡。
原材料：新鲜杨梅、白酒、冰糖、玻璃密封瓶
制作方法：
1、将杨梅泡在盐水中半个小时，洗净后晾干备用。
2、将玻璃密封瓶洗干净之后，晾干备用。
3、将杨梅放在玻璃瓶里面，放入适量的冰糖，加白酒没过杨梅2～3厘米高。
4、将玻璃瓶子密封，放在阴凉干燥环境，7天之后就可以饮用了。
功效：杨梅酒泡的时间越长，酒味越浓，泡一个月之后风味最佳。杨梅酒口感酸甜清冽，喝下去还有健脾开胃的功效。在夏日的时候饮用还能够消食解暑。
原材料：新鲜蓝莓、白糖、白酒、玻璃密封瓶
制作方法：
1、将新鲜蓝莓洗净之后备用。
2、玻璃密封瓶热水烫过之后晾干备用。
3、在玻璃瓶里面铺上一层蓝莓、垫上一层白糖。
4、最后在瓶中倒入适量白酒，然后放置2个月之后，发酵成功之后就能饮用。
功效：蓝莓酒是一种可以改善视力的果酒。很多视力不好的人的家中，都是常备有蓝莓酒的，不仅口感十分的好，还能改善眼睛视力，抗菌消炎，甚至还有美容养颜的神奇作用。
原材料：桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液、密封玻璃瓶
制作方法：
1、将桑葚泡在盐水里面，洗干净之后晾干备用。
2、将密封玻璃瓶洗净之后晾干备用。
3、将桑葚果捣碎之后再放入容器里面。
4、放入适量的冰糖和糯米酒，最后在里面倒入些许发酵酒。
5、密封玻璃瓶密封好之后，将瓶子放在阴凉的环境里面，一个月之后即饮。
功效：桑葚酒是一种非常有营养的果酒，每年的4～6月是吃桑葚的季节，它的营养价值比苹果葡萄要有营养得多，喝了桑葚酒之后会增强人的免疫力，还能够补肾养肝、补血和明目。
原材料：新鲜荔枝、白酒、冰糖、密封玻璃瓶
制作方法：
1、将荔枝剥壳，洗净之后晾干备用。
2、密封玻璃瓶洗干净之后，晾干备用。
3、将荔枝果肉丢进瓶子里面，然后倒入白酒和冰糖。
4、密封玻璃瓶之后，放置24小时以上就可以饮用了。
功效：荔枝本身的含糖量就很高，糖可以少放一些，只要简单泡24小时之后就能够饮用，荔枝果肉也是可以吃的。适量饮用荔枝酒，能够滋补身体、美容养颜，还能够防治心脑血管疾病。
原材料：青梅、白酒、冰糖、密封玻璃瓶
制作方法：
1、将青梅去蒂洗净之后，晾干备用。
2、密封玻璃瓶洗净之后，晾干备用。
3、将青梅放在瓶子里面，倒入白酒，再放入冰糖。
4、将玻璃罐密封之后，放入阴凉环境。
5、每隔几天拿手晃一晃瓶子，等上1个月之后即可饮用。
功效：青梅里面含有丰富的有机酸，所以青梅酒喝起来十分的酸爽，在饮用的时候不仅能提神醒脑，还有着消除疲劳的作用。胃口不好的人喝上一点青梅酒之后，胃口也是会变好的，还有着美容养颜、延缓衰老的作用。
1、开瓶即饮
来一口，体验果酒最本真的清甜。
2、果酒Mojito
万物皆可Mojito，果酒+雪碧+薄荷+冰块，比例按照自己口味加。相比酒味，甜味更加明显，喝起来是气泡酒口感，加上薄荷清新感爆棚。
3、清凉喝法
雪碧+柠檬+薄荷，加了雪碧，酒味混着气泡，清爽又刺激。入口还是酸甜，小口细咂，可以感受甘甜入喉，清爽不上头，瞬间清醒。
4、气泡果酒
苏打水+果酒，清甜水果味在苏打水的气泡加持下更加凸出有一种畅饮汽水的快感想不到有一天。
5、果酒养乐多
果酒+养乐多+冰块，果酒和乳酸菌饮料2：1的比例，比光喝果酒多了一丝酸甜口感，是女生可以大胆喝的饮料酒。
6、果酒柠檬茶
果酒+维他柠檬茶+冰块，柠檬茶和果酒的大胆碰撞，亦茶亦酒，柠檬茶淡淡的涩更称酒香。一口又一口，停不下来的节奏。
7、果酒红茶
先温热一瓶果酒，同时冲泡红茶。再把果酒倒进红茶，合二为一，茶香酒浓，相得益彰。湿热的微醺，适合不爱/不方便吃冰的女生，对爱茶男士也适用。
8、暖心果酒
果酒+蜂蜜+百香果+柠檬+橙汁，三勺蜂蜜，两个百香果，半个柠檬切片加上半杯橙汁，统统放进见李。一口小炉，煮到微微冒泡，就是冬日里最暖心的热饮。
1、适宜人群
果酒的营养十分丰富，食用具有促进食欲、美容养颜、舒筋活血等功效，对于一般人群均可食用，尤其适宜食欲不振、皮肤较差、血液淤阻等人群食用。
2、禁忌人群
果酒的酒精含量虽然低，但依然有5—10度的酒精含量，对于饮酒过敏的人群则需要忌食，以免出现身体瘙痒、起红疹等过敏症状。另外酒精需通过肝脏代谢，患有肝病的人群也是不能喝果酒的。部分果酒中含糖量较高，对于糖尿病人也是不宜喝的。
1、恒温
果酒建议保存在12~15℃的恒温环境中，如储存温度变化太大容易破坏酒体，出现渗酒或酒液氧化的可能。
2、恒湿
环境太干或太湿都不利于果酒的储存，一般来说，70%左右的环境湿度是果酒最佳的保存环境。
3、避光
果酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触(包括阳光、日光灯等)，以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的味道。
4、通风
果酒储存过程中它会将周围环境中的味道吸进坛中，储存过程中应保持外界环境的通风，同时还应保证在储存环境中不要放置味道过重的物体。
5、避震
剧烈震动会使果酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏果酒的口感。
创建于1914年日本，以种植制酒葡萄而起家，1959年开始自行研制生产和销售梅酒，是日本较大的梅酒酿造企业。CHOYA品牌在日本的知名度已经达到100%，现已在世界50多个国家广泛销售。俏雅1995年开始在中国本地生产其梅酒产品，现已分布在国内各主要城市的餐厅及超市，以其酸甜甘醇的口感广泛赢得消费者的喜爱。
瑞可德林创建于1996年瑞典，ABRO BRYGGERI精酿酒厂主推产品，享誉全球的西打果酒品牌，其西打酒系列产品以纯净的口感和浓郁的异国风味深得消费者青睐。瑞可德林是瑞典、澳大利亚、新西兰较为畅销的西打水果酒品牌，产品远销世界10多个国家和地区。
梅乃宿酒造诞生于1893年，全球知名的日式梅酒品牌，主要从事日本酒、利口酒、各种酒类的制造销售、商品开发的专业化企业，产品畅销全球十多个国家和地区。梅乃宿在国内较为畅销的是其旗下的柚子酒和梅子酒，以其醇厚的口感和丰富的果汁含量颇受消费喜爱。
始创于1924年，韩国大型综合酒类生产和销售的集团公司，拥有麦芽培育基地 、罐装瓶及印刷基地、综合酒类罐装及生产基地等一系列完善的配套生产基地和设施。真露旗下拥有上百种产品线，包括烧酒、啤酒、威士忌、葡萄酒、果酒、保健酒及饮用水等，2006年累计突破100亿瓶销售大关，畅销全球60多个国家。
贵州茅台集团旗下知名果酒品牌，其产品以酱香酒为原料，搭配蓝莓、菊花、玫瑰、苹果、柠檬萃取物的蓝莓配制酒，适合不同年龄层次女性。悠蜜已在全国各省及直辖市建立了经销网络，同时利用网络电商平台凭借茅台的品牌优势，成为国内畅销的果酒品牌之一。
江小白旗下江记酒庄推出的12度青梅酒品牌，国内梅酒市场的新品牌，专注于满足年轻人对低度、利口、健康的饮酒需求，是国内首个获奖的青梅酒品牌。梅见青梅酒采用的中国传统糖渍工艺，配备高粱基酒调配而成，以其酸甜柔和的口感，颇受现代爱社交人群的喜爱。
青梅果酒行业知名品牌，致力于梅酒产品研发、销售和推广的综合性企业。冰青拥有从种植、酿制、灌装到销售的全产业链，目前主打冰青梅酒、气泡梅酒等多个品类，适用于佐餐轻饮、亲友聚会、商务宴请等场景，销售网络已覆盖多个线上主流消费电商平台和线下商超餐饮特渠。
桃花醉是泸州老窖推出的一款以20-35岁女性为主要消费人群的果露酒产品。桃花醉是一款酒精度数只有22度的配置预调酒，以水蜜桃为萃取原料配置的桃香味配制果露酒。桃花醉以伏特加、浓缩桃汁、木糖醇、柠檬酸配制而成的桃香味美酒，浓郁果味、水密桃清香口感柔和甜美。
MissBerry成立于2019年，专为女性打造的低度果酒品牌，围绕女性用户的各个消费场景，设计产品。MissBerry产品工艺是采用天然果汁经过20度以下低温慢发酵365小时，尽可能还原水果本来的滋味，整体糖果色系小方瓶的设计，直击女性的少女心。
五粮液仙林是五粮液集团白酒主业的战略补充，致力于露酒、果酒、葡萄酒、保健酒以及其他酒精饮料的研发、生产及销售业务。仙林生态酒业拥有质量管理体系认证证书、GMP保健食品生产许可证书及现代化果露酒生产线，是中国生产规模较大、营销网络较广的现代化、综合型果露酒企业之一。
