话梅干太硬怎样变软
1、泡一泡
将话梅干放入温水中浸泡，时间根据话梅干的厚度和希望的软度来决定。一般来说，半小时到一小时左右就能见效，记得不要用热水，那样会破坏话梅干的风味和营养。
2、蒸一蒸
吃话梅如果喜欢更湿润一些的口感，可以尝试蒸一下。把话梅干放在碗里，上锅隔水蒸个十分钟左右，话梅干就会变得比较松软。
3、微波加热
软化话梅干快速有效的方法是用微波炉。将话梅干包裹在湿纸巾中，然后放入微波炉加热几十秒，湿气会帮助话梅干迅速回软。
话梅干的正确吃法
1、直接使用
话梅可以直接生吃，酸甜可口，是许多人喜爱的休闲零食。
2、制作饮品
话梅茶：将话梅放入杯中，加入热水浸泡一段时间后饮用，有助于缓解口干舌燥。
话梅果汁：将话梅与新鲜水果一起榨汁，制成酸甜可口的果汁饮料。
3、烹饪菜肴
话梅花生：汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟，将话梅放进汤锅里一起煮，转中小火煨二十分钟，煮好后关火待凉，将花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使花生充分吸收汤汁。
话梅鸡翅：鸡翼先用少许胡椒粉、米酒、数片姜腌制入味，将鸡翼煎至金黄，将话梅干、糖、老抽等倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁即可出锅。
话梅藕片：将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中，话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌，将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。
