话梅干有保质期吗
1、话梅的保质期
自制话梅：如果是家庭自制话梅，通常在冷藏条件下保存，可以维持3到6个月的保质期。若密封良好并保持干燥，可能会更长。
市售话梅：市售的商用话梅一般会有明确的生产日期和保质期，通常在1年到2年之间，但具体还需根据包装上的说明来判断。
2、如何判断话梅是否变质
外观变化：如果话梅的颜色变得暗淡或出现霉斑，可能已经变质。
气味：正常的梅子有酸甜的香味，如果闻到异味或腐臭味，说明可能已经变质。
口感：变质的梅子口感会受到影响，可能变得酸涩或者发粘。
话梅干怎么保存不易坏
1、干燥保存
话梅在保存中不会出现由微生物引起的腐败变质情况发生，但是如果成品受潮时，就会使其中糖浓度降低而导致食物变质，因此要注意防止受潮。
2、避光保存
话梅在保存过程中如果被照到阳光，容易出现色泽变深、溶化、缩水还有其它一些现象，保存时要放注意一定要在阴凉的地方，避免阳光直射。
3、密封保存
将话梅放在密封袋或密封罐中，可以有效避免缩水或受潮，密封保存时还可以防尘、防虫，确保其固有的风味和营养。
4、冷藏保存
若希望延长保质期，可以选择将话梅放入冰箱冷藏，冷藏室里的温度是恒定的，话梅不容易因为外界温度的变化而受到影响。
