虾酱的嘌呤含量高吗 即食虾酱的功效与作用

虾酱的嘌呤含量高吗

每100克虾酱中含有约200毫克左右的嘌呤，属于高嘌呤食品。

虾酱一般是由小虾加盐，通过发酵制成，其嘌呤含量相对是比较高的，不管是对于已经患有痛风，还是尿酸偏高需要预防痛风的人来说，都应该避免食用虾酱，减少嘌呤摄入，以免增加体内尿酸含量，导致尿酸水平升高。

对于痛风患者或尿酸水平偏高的人群，应限制虾酱等高嘌呤食物的摄入，每天嘌呤摄入总量应控制在400毫克以下。低嘌呤食物如大部分蔬菜、水果、牛奶和豆制品，可以作为虾酱的替代品，以降低患病风险。

即食虾酱的功效与作用

1、补充营养

虾酱通常是鲜虾和小虾制作发酵而成，属于中酱制食品，里面含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙质等营养元素，能够补充身体所需要的营养，同时还可以提供能量。

2、促进食欲

虾酱经制作发酵后味道鲜美，在一定程度上可以促进食欲，缓解食欲低下、食欲不振等症状，属于调味、佐餐的佳品。

3、保护心血管健康

虾酱中含有一定的脂肪酸和花青素，能够清理血管中的脂质沉淀，减少患心脑血管疾病的风险。

4、美容养颜

虾酱中含有一定量的虾青素，虾青素具有很强的抗氧化作用，能够有效的保护皮肤健康，可以美容养颜，润泽肌肤。