麦芽糖要放冰箱保存吗
麦芽糖可以放进冰箱保存。
麦芽糖放冷冻还是冷藏，事实上都是可以的，只不过冷冻可以保存更久的时间，需要注意的是要装在密封的容器中，否则会把麦芽糖中的水份慢慢吸干。
麦芽糖怎么保存不融化
1、低温保存
可以将麦芽糖放在冰箱里冷藏，这样能有效降低温度，防止麦芽糖融化。但要注意将麦芽糖装在密封容器中再放入冰箱冷藏室。如果想要保存更久的时间，也可以选择冷冻的方式，不过冷冻后的麦芽糖在使用前可能需要解冻一定时间。
2、干燥保存
麦芽糖应放在干燥的地方，水分会加速麦芽糖的融化，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上，水分小于15%可以在阴凉干燥处保存更久的时间。如果环境湿度较大，可以在存放麦芽糖的容器内放置干燥剂，如生石灰等，但要注意避免麦芽糖与干燥剂直接接触。
3、通风阴凉处保存
把麦芽糖放置在没有阳光直射的通风阴凉处，避免高温和阳光照射导致麦芽糖融化。例如可以将其放在阴凉的房间里，或者放在橱柜等避光且通风的地方。
4、密封保存
一定要将麦芽糖密封好，避免与空气接触，这样能减少外界因素对麦芽糖的影响，防止融化。可以使用密封袋或者密封容器来保存麦芽糖。
5、混合保存
可以将麦芽糖与笼糠或炒米混合密封保存，这样能在一定程度上保持麦芽糖的状态，减少融化的可能性，并且可以置于石灰块上，进一步增强保存效果。
6、隔离保存
把塑料布铺在桌上，撒上适量面粉，再把麦芽糖放在面粉上，利用面粉将麦芽糖与桌面等隔离开，也有助于防止麦芽糖融化粘连。
