高粱酒是粮食酒吗？高粱酒就是粮食酒，而粮食酒则是一个更大范围的统称，一般指由纯粮酿造的蒸馏酒，包含高粱酒、米酒、黄酒、啤酒等等，是由高粱、玉米、大米、小麦等谷物为原料，经糖化发酵后蒸馏酿制而成的酒。
1、高粱酒
高粱酒是用高粱为主要原料酿造的蒸馏酒。高粱酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱酒可以是单粮酿造的，也可以是多粮酿造的，但高粱是主要原料。
2、粮食酒
粮食酒是指以高粱、小麦、玉米等粮食为原料，通过固态发酵、蒸馏制成的白酒。它不添加任何酒精、香精等非天然物质。粮食酒的原料通常包括高粱、小麦、玉米、大米等。
固态法发酵的高粱酒大多是纯粮酒，过程中不掺杂任何其他化学物质或其它酒液，只有高粱和水在曲的促进下悄然发酵。
二、高粱酒和白酒哪个度数高
高粱酒是白酒的一种，是用高粱为主要原料酿造而成的一种白酒。
高粱酒精纯度通常在30度到60度之间，部分高粱酒的酒精度可以达到60度以上，比如贵州茅台酒，一般酒精度为53度，但有些特别酿造的品种酒精度可达60度。
