一、干鲍可以保存几十年吗
一般不能。
干鲍鱼的保质期一般是1-2年，保存几十年的干鲍已经超过了保质期，其中的营养成分可能大量流失。而且长时间地存放，还可能使其携带致病微生物，不断繁殖可导致干鲍鱼出现变质等情况。若不慎食用可导致病原微生物进入消化道内，引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，对身体健康造成不利影响。
二、干鲍的保存的方法和时间
1、常温保存：将鲍鱼晾晒干，达到一定的干硬度后用纸袋或塑料袋将其封口，置于通风低温处备用。
2、低温保存：将烘干的鲍鱼用包装袋封好口后放置在吸潮纸上，贮存在0℃-零下8℃以下的冷库内。
3、真空保存：将制成的干鲍鱼利用抽真空技术将包装袋内的空气吸附完全，放置冷库中保存。
4、氮气保存：将干鲍鱼的包装袋内充入一定量的氮气进行完全密封后放入普通仓库即可，能在一定时间内有效抑制菌群的繁殖防止霉变发生。
