面粉的商标注册可以考虑选择不同的商标类别，具体选择的商标类别取决于面粉的功能和用途，以及您的商业经营范围。以下是一些可能适用于面粉商标注册的常见商标类别：
商标类别第30类：咖啡，茶，可可和咖啡代用品；米，意式面食，面条；食用淀粉和西米；面粉和谷类制品；面包、糕点和甜食；巧克力；冰淇淋，果汁刨冰和其他食用冰；糖，蜂蜜，糖浆；鲜酵母，发酵粉；食盐，调味料，香辛料，腌制香草；醋，调味酱汁和其他调味品；冰（冻结的水）
类似群号：3008 米，面粉（包括五谷杂粮）
商品/服务项目：荞麦面粉，食用面粉，粗面粉，面粉，黑麦面粉......等。
这些商标类别仅提供了一些常见的选择，具体的商标类别选择建议咨询商标代理、知识产权律师或专业机构，以获得专业的建议并确保选择适当的商标类别。
高筋面粉
基本特点：其蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色比较深，手抓不易成团状；
适用面食：可以用来做面包、饺子、面条、煎饼以及部分酥皮类起酥点心。
低筋面粉
基本特点：其蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色比较白，用手抓易成团状；
适用面食：可以用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等蓬松酥脆口感的西点。
对比结果
高筋面粉的蛋白质含量高，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包、饺子以及部分酥皮类起酥点心。而低筋面粉的蛋白质含量低，麸质也较少，颜色较白，手抓易成团，比较适合用来做蛋糕、饼干以及蓬松酥脆的西点。
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