1、预防肠癌
谷物早餐富含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，可以吸收水分软化大便，可以起到防治便秘，降低低密度脂蛋白，减少患肠癌概率的作用。
2、保护心脏
胆固醇和甘油三酯都是导致心脏病产生的重要物质，谷物早餐不但可以防止身体吸收胆固醇，还可以降低甘油三酯，从而有效保护心脏。
3、控制体重
谷物早餐是一种高纤维食品，吃高纤维营养餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要轻。这是因为，高纤维食品不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使我们的身体变得更加健康。
4、提高精神
谷物早餐含有抗性淀粉，不容易被消化，全谷物早餐可以燃烧更多的脂肪和激素，让人感觉精力更充沛，燕麦粥和糙米都是抗性淀粉的主要来源。
5、调节血糖
与细粮相比，谷物早餐能够帮助控制血糖骤然升降。谷物早餐丰富的B族维生素、锌和不饱和脂肪酸，可以调节糖类、脂肪类的代谢，减慢糖类消化。
6、保护牙齿和牙龈
粗纤维的谷物早餐对牙齿表面有摩擦清洁的作用，消耗大量谷物的人群比远离全谷物的人，患有牙龈疾病的风险要低。
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