外形不同

煎饺是浑圆饱满的饺子形状。锅贴是方形的，呈瘦长状。

包法不同

煎饺一般都是封口的，包饺子的时候就要讲求包住里面的馅料。锅贴一般是不封口的，薄皮两侧的口呈敞开状，里面的馅料清晰可见（也有的地方的锅贴是封口的）。

做法不同

煎饺可以煮熟再煎，也可以生煎，且煎饺是盖上锅盖一次成功的。锅贴是生煎的，煎锅贴期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水。

味道不同

锅贴的皮要比煎饺薄得多，所以煎烤得更透彻，焦香味更重一些，而且外皮要比煎饺金黄酥脆得多，口感更酥松。