陕西云集酒业有限公司是国内柿子全产业链运营模式下的高端系列柿酒果饮生产供应企业，主要从事柿子深加工、产品研发、产品销售、酒庄游览、果酒文化传播等业务。 公司于2014年启动《柿子全产业链战略发展计划》，主要以前端优质原料苗木培育、后端柿子酒、果酒、柿醋及柿醋饮等的生产研发为主要目标。其产品全柿酒为国内首创，行业优势明显。云集盘龙酒业主要生产“蓝溪金炫”品牌柿子酒，目前上市销售的共五个品类包含30多款产品，并得到专家及专业人士的一致好评。

2018年5月11日，第三届丝博会上，云集酒业与富平县政府签署投资合作协议，自此开启了合作之路。2018年8月29日，其全资子公司陕西云集柿业有限公司在富平注册成立，投资运营富平柿园综合体项目。富平柿园综合体项目基于“柿子全产业链”发展及上市计划应运而生，总体投资约2.36亿元，总建筑面积约为63100平方米，其中：生产酿造区为28510平方米，文化展示及宣传区14200平方米，综合服务配套区为20390平方米，另有190.4亩百柿园、百花园、百果园等示范种植区。建成后将达年产1000吨柿子酒及3000吨菌肥的生产规模。

依托富平柿子原料资源及地理优势，促成一、二、三产业相融合，项目集种植示范、酒庄（生产、储藏、品鉴）、文化、旅游为一体，配套应用多媒体及网络技术，高科技环保技术，以增强体验消费感、认质感，同期配套柿产业研发中心、菌肥厂，形成循环产业链。规模化生产后，预期年收入可达到2亿元。

该项目在充分利用云集酒业公司产业优势、技术优势、平台优势的同时，从技术、经济、文化等方面促进富平的发展：创造就业岗位，为富平县精准扶贫提供助力；深化柿子深加工技术，完善富平柿子产业发展结构；汲取、创造、发展柿子产业文化，为打造富平成为全国柿文化中心乃至全世界柿文化中心，贡献自己的力量。