斗牛士牛排是由林俊龙于1983年在台北创立的连锁餐饮品牌，秉持“用料上选，调理精心”的经营理念，初期以士林夜市牛排摊起步，次年开设首家专卖店。品牌隶属于斗品膳国际控股有限公司，形成集进口贸易、研发生产、销售为一体的全产业链体系，主营牛排套餐并配套沙拉自助吧，采用380℃铁板烹饪工艺保留牛肉原汁。总部设于台北，大陆运营中心位于上海闵行区莲花南路，2015年建成占地47000平方米的中央厨房，覆盖食品加工与配送。

1999年，由董事长林明宗主导进入内地市场，成立上海斗牛士餐饮管理有限公司。2003年在梅陇建立中央厨房，2004年开放加盟后全国门店峰值达近200家，覆盖华东、华北、华南、西北、西南五大区域。门店多设于购物中心，以西班牙风格装修为主，标配500平方米经营面积，主打沙朗牛排搭配红酒的用餐模式。通过标准化生产与无限量配餐模式形成大众化西餐连锁业态，其中央厨房体系保障食材标准化并强化品牌形象，持续践行提供健康活力餐饮的承诺。