西华县逍遥镇文学系列调味品厂成立于1998年6月（于2007年变更为西华县老丁家食品有限公司）。企业性质为民营企业，创办人为“逍遥镇丁家胡辣汤”第五代传人丁文学，现法定代表为牛甜甜。企业主导产品是以“逍遥镇丁家胡辣汤”技术秘诀为特色的“沙颖”牌胡辣汤系列方便食品，并已被国家商务部评定为“中华老字号”。主要有：胡辣汤精粉、胡辣汤纯料、五香豆沫粉、混菜粉、干炸粉、牛肉粉等20多个品种。销售范围至全面20多个省市自治区并出口美国、匈牙利、土耳其、新加坡和我国港澳台地区。