宏达烧鸡，始于1987年，起源于美丽而又富饶的江南水乡——嘉兴。历经三十多载，在江南一带，可谓家喻户晓，妇孺皆知。

世间浓郁的味道都离不开岁月的沉淀，1987年，当时正逢改革开放，乡镇企业如雨后春笋般蓬勃发展...宏达烧鸡，从嘉兴郊区一间20平方米的企业传达室起步，七名工人的宏达烧鸡“场”正式揭牌。

宏达烧鸡原材料选材考究，采用江南一带散养土公鸡做主材，其生长周期长，肉质厚实，含氨基酸、蛋白质成份高且脂肪含量低。经选、洗、别、剪、涮、晾、炸、卤等多道工序，佐以17种天然香料做辅料文火焖制而成，无任何化学添加剂，风味独特，皮色光亮呈棕红色，肉色鲜嫩呈莹白色，酥脆入味，里表一致，色、香、味、形、意俱佳。

上世纪九十年代初，宏达烧鸡被越来越多的嘉兴人熟知认同，那时到嘉兴市区繁华的中山路15号“宏达烧鸡店”买上一只烧鸡，是老嘉兴人共同的记忆。酥而不烂，香而不俗，油而不腻，这个让市民爱不释口的美食，也是逢年过节，走亲访友不可缺少的馈赠佳品。在各级政府的支持下，宏达烧鸡工“场”在城东路新建3500平方米厂房，搬迁新址后，更名为浙江宏达食品股份有限公司。

宏达烧鸡在烧鸡行业中率先开启真空包装探索，突破存放时间限制，成为江南一带熟食市场的先行者和带领者。伴随着宏达烧鸡、虎皮凤爪、江南酥蹄、五香牛肉、酱鸭、东坡肉等几十个产品，宏达系列食品端上了长三角地区的百姓餐桌，并逐渐畅销全国。

1999年宏达烧鸡在嘉兴建国路开设宏达烧鸡总店，并在上海徐家汇开设分店，迈出了进军上海市场的步伐。同年6月，四家分店布局上海。当天生产，当天出售的宏达烧鸡，迅速以脱骨、肉酥、味香的品质，征服了食客的味蕾。各门店纷纷排起长队，产品供不应求。走进大上海，延伸长三角，走向全中国，此后几年，闻名遐迩的宏达烧鸡陆续在嘉兴新开2个分厂，70余家门店，并在全国设立300多个代销点。

时光荏苒，岁月留香，2018年，宏达烧鸡迎来了新的发展机遇，步入新的发展阶段，龙庄润集团全资收购浙江宏达食品股份有限公司，并更名为浙江宏达食品有限公司，并入龙庄润集团旗下的宏达，将经过重新改革，重新发展，重新包装，重新产品研发，重新市场定位，宏达烧鸡将更加有滋有味，也将更加有声有色，以崭新的姿态走进人们的视野。