1、墨鱼干煲汤
食材调料:墨鱼干,冬瓜,薏米,精盐。
做法步骤:
第一步:将冬瓜连皮洗净,切成块。
第二步:薏米淘洗干净,用清水浸泡半小时。
第三步:墨鱼去骨,洗净,切成条,浸泡备用。
第四步:把准备好的食材放入锅中,然后加水没过食材,大火煮开之后转小火炖煮1小时,最后倒入适量食用盐调味后即可食用。
2、目鱼干炖排骨
食材调料:排骨,目鱼干,油,盐,鸡精,小辣椒,大蒜,生抽,老抽。
做法步骤:
第一步:把目鱼干用水浸泡一晚备用。
第二步:排骨焯水后沥干水分备用。
第三步:泡好的目鱼干去掉黑膜和骨头,切成块状。
第四步:热锅冷油,油热后倒入切好的大蒜和小辣椒,爆香之后加入排骨。
第五步:然后放入目鱼干继续翻炒。
第六步:倒入适量生抽和老抽翻炒均匀。
第七步:往锅内倒水,水没过食材即可,之后调入盐和鸡精,大火烧开后转小火慢炖收汁即可。