超市即超级市场，一般是指商品开架陈列，顾客自我服务，货款一次结算，以经营生鲜食品、日杂用品为主的商店。
超级市场是一种消费者自我服务、敞开式的自选售货的零售企业。它是二次大战后发展起来，最先在欧美兴起，现在在欧美十几个国家中己有超级市场20万个。
超级市场一般经销食品和日用品为主，其特点主要是：
1、薄利多销，基本上下设售货员经营中低档商品；
2、商品采用小包装、标明分量、规格和价格;
3、备有小车或货筐、顾客自选商品；
4、出门一次结算付款。
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