扒鸡的商标注册可以考虑选择不同的商标类别，具体选择的商标类别取决于扒鸡的功能和用途，以及您的商业经营范围。以下是一些可能适用于扒鸡商标注册的常见商标类别：
商标类别第29类：肉，鱼，家禽和野味；肉汁；腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜；果冻，果酱，蜜饯；蛋；奶,奶酪，黄油，酸奶和其他奶制品；食用油和油脂。
类似群号：2901 肉，非活的家禽，野味，肉汁
商品/服务项目：烧鸡，家禽（非活），肝，猪肉，肉汤浓缩汁......等。
这些商标类别仅提供了一些常见的选择，具体的商标类别选择建议咨询商标代理、知识产权律师或专业机构，以获得专业的建议并确保选择适当的商标类别。
1、新鲜宰杀的单子鸡收拾干净，沥干水分，表皮擦干。在鸡皮上均匀擦抹蜂蜜，晾干后放入铺了锡纸的烤盘，同时烤箱预热180度，上火。
2、送入烤箱，上火180度，烤至一面上色后翻面烤上色。不能开下火，否则会沾掉鸡皮。
3、老卤汁倒入锅中烧开；没有老卤汁的可以用以下香料加水煮开，加盐和生抽老抽调味。香料为：香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、小茴香。卤汁烧开后加入葱姜蒜。
4、将烤上色的鸡取出。放入卤汁中，大火烧开后转小火卤2小时，关火后浸泡1小时以上，吃时热开即成。
5、卤好的鸡已经可以上桌了，炒糖色可以使颜色更漂亮，也增加回甜的风味。
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