一、芋头条会不会受潮
芋头条本身是经过脱水、油炸或低温烘烤制成的零食，内部保留了大量的孔隙结构，本身就具备很强的吸湿性。只要存放环境的空气湿度超过60%，裸露在外的芋头条就会慢慢吸附空气中的水汽，短则几个小时，长则一两天，原本酥脆的口感就会开始下降。
除此之外，存放时的细节也会加速受潮进程：
1、开封后没有及时封口，直接敞放在桌面、茶几等靠近窗边、水杯的位置，水汽会直接接触芋头条的表面。
2、把芋头条和芒果干、葡萄干这类高水分的果干放在同一个密封袋里，不同食物之间的水分会互相转移，也会让芋头条间接变软。
3、存放环境温度忽高忽低，包装袋内部容易凝结出细小的冷凝水，也会让芋头条局部受潮变软。
二、芋头条变软了的不同情况判断
很多人看到芋头条变软第一反应就是直接扔掉，其实先别急着丢，先通过几个细节判断它的状态，再决定后续怎么处理。
1、轻微变软。只是口感从酥脆变成偏绵软，没有出现异味、黏手、表面长霉点的情况，基本就是单纯的吸水受潮，没有发生变质，完全可以通过复脆处理恢复口感。
2、中度变软。芋头条表面摸起来微微发黏，凑近能闻到一点淡淡的油耗味，说明它不仅吸收了水汽，内部的油脂也开始慢慢氧化，这种情况不建议继续存放，处理后也最好尽快吃完。
3、严重变质。如果芋头条已经出现明显的霉点、酸败味，甚至掰开后内部能看到发黑的痕迹，说明已经滋生了大量微生物，这种情况没有任何处理的必要，直接丢弃即可，避免食用后引发肠胃不适。
三、芋头条变软后的实用处理方法
针对单纯受潮的芋头条，不需要借助特殊工具，用家里常见的厨具就能完成复脆，操作起来简单又方便。
1、平底锅复脆法。不用刷油，直接把芋头条均匀铺在干燥的平底锅里，开最小火慢慢加热，期间用筷子不停翻拌，让每一根都均匀受热，大概3到5分钟后，能听到芋头条重新发出清脆的碰撞声，关火完全放凉之后就可以直接食用。
2、烤箱或空气炸锅复脆法。把变软的芋头条平铺在烤盘里，设置100到120摄氏度的低温，烘烤3到8分钟，中途可以打开门观察状态，等到表面摸起来干爽就取出来，放在通风的地方完全冷却，口感就能恢复到刚开封时的酥脆。
3、微波炉复脆法。把芋头条均匀铺在微波炉的转盘上，表面盖上一张干燥的厨房纸巾，中火加热30秒后取出来翻拌一次，重复操作2到3次，等到芋头条完全冷却，多余的水汽就会被完全带走。
最后要提醒大家，处理完的复脆芋头条，最好在当天吃完，不要再次长时间存放，避免二次受潮。日常开封后剩下的芋头条，可以放进密封盒里，再放一小包食品干燥剂，就能很大程度延长它的酥脆时间。
