一、不同状态下的保质期时长
1、完全新鲜现榨的猕猴桃汁，最佳饮用时间是榨完之后的半小时之内，此时维C含量最高，风味最鲜爽，几乎没有任何氧化损失。
2、常温环境下，鲜榨猕猴桃汁敞口存放的时间不能超过2小时，温度超过30摄氏度的夏季，存放时间还要进一步缩短，否则很快就会滋生杂菌变质。
3、密封放进冰箱冷藏的鲜榨猕猴桃汁，夏天最多可以存放6-8小时，冬天温度偏低的环境下，最多也不要超过12-24小时，存放过久就不建议再饮用。
4、市售经过灭菌处理的预包装猕猴桃汁，未开封状态下常温避光存放的保质期是12个月，开封之后必须放进冰箱冷藏，2天之内喝完，避免变质。
二、鲜榨果汁的正确储存方法
1、如果鲜榨的猕猴桃汁暂时喝不完，要立刻倒进密封性良好的干净玻璃瓶里，拧紧瓶盖，尽量排出瓶内多余的空气，减少果汁和氧气的接触，延缓氧化。
2、装好之后立刻放进冰箱的冷藏层，不要放在冰箱门的位置，门的位置温度波动大，要放在冰箱内部温度稳定的区域，低温能有效抑制杂菌的繁殖速度。
3、不要把鲜榨猕猴桃汁放进冰箱冷冻层存放，低温冷冻会破坏果汁里的营养结构，解冻之后果汁会出现分层沉淀，风味和口感都会大幅变差。
4、存放猕猴桃汁的时候，要远离冰箱里气味浓烈的食材，比如大蒜、榴莲这类重气味食物，果汁的吸附性很强，很容易串味，原本的鲜爽果香会被异味覆盖。
三、判断果汁变质的明确信号
1、如果猕猴桃汁的颜色从原本的鲜亮浅绿色，变成了深褐色，说明已经严重氧化，维C几乎完全流失，风味也完全变了，不建议再饮用。
2、打开瓶盖之后能闻到明显的酸味、酒味，说明果汁已经发酵变质，杂菌大量繁殖，喝了之后很容易引发腹痛、腹泻的肠胃不适问题，必须直接丢弃。
3、果汁的质地变得浑浊，底部出现大量不明的沉淀悬浮物，摇晃之后也不会散开，说明已经完全变质，哪怕还在理论存放时长内，也不能继续饮用。
4、喝进嘴里之后有明显的刺喉感、异常的酸味，完全没有新鲜果汁的清甜感，就说明果汁已经变质，立刻停止饮用，不要硬撑着喝完。
四、储存的避坑注意事项
1、不要为了延长保质期，往鲜榨猕猴桃汁里添加大量蜂蜜、糖，高糖环境并不能有效抑菌，反而会让果汁的糖分摄入超标，加速杂菌的繁殖速度。
2、不要用敞口的容器存放猕猴桃汁，大量接触空气不仅会快速氧化流失维C，空气中的杂菌也会直接掉进果汁里，大幅缩短可存放的时间。
3、不要把鲜榨猕猴桃汁和其他生的食材、未清洗的蔬果放在一起存放，很容易发生交叉污染，让果汁里的微生物快速超标，提前变质。
4、如果是带渣的猕猴桃汁，存放时间要比过滤后的清汁更短，果肉残渣里的营养物质更容易滋生杂菌，要尽量在更短的时间内喝完，不要长时间存放。
