一、先定茶类再谈存法
1、绿茶、黄茶、轻发酵清香乌龙：这类喝鲜爽，怕氧化怕高温。最好小份锡罐或马口铁加食品袋，外放冰箱冷藏，罐只是二级密封。每次取出一袋喝一周，别整罐反复从冰箱拿进拿出，冷凝水会直接毁茶。
2、岩茶、单丛、红茶：焙火茶需要退火，新茶先敞口或棉纸包放避光处几天，再入密封铁罐、锡罐。这类茶怕湿不怕微氧，南方梅雨季罐里放一小包食品干燥剂，但别紧贴茶叶，防止局部脱水变味。
3、普洱、白茶长期转化：紫砂、粗陶、建水紫陶有一定换气，适合干仓地区慢养；高湿地区反而要用双层盖锡罐或食品级厚马口铁，外配铝箔袋离墙离地。转化要氧但不要明水，罐底垫高、环境湿度计常看。
二、环境先于罐子
1、避光直射： 茶叶罐别摆窗台、别放射灯下，紫外线加速香气解体。透明玻璃罐存茶只能短期展示，长期一定换不透光材质，或者外套茶巾布袋遮光。
2、远离厨房卫生间：油烟、洗手液、香薰、调味品味道都会从罐口缝渗进去，尤其紫砂、粗陶是味道海绵。茶柜单独一间或高层净味区，别和香料、药材同柜。
3、温湿度节奏：存茶房间理想干爽，回南天关窗开除湿，罐子暂时别开盖整理。很多人勤快过度，天天开罐翻茶透气，反而把潮气带进罐里，普洱白茶除外，其他茶类少动为妙。
三、分装与标记习惯
1、同罐不同茶是大忌：岩茶和生普不能一罐混，花香单丛和熟普更不能。罐壁残留味道，换茶先养罐或彻底清洁。一种茶配一个固定罐，外面贴标签写茶名、年份、入罐日期。
2、七分满原则：罐内留一点空气缓冲，太满塞实取茶碎茶多，太松晃动磕碎条索。马口铁和锡罐盖严前确认密封圈无茶屑卡住，一粒碎叶就能让盖子斜缝漏气。
3、大罐套小袋：贵重茶先用铝箔自封袋排空气装好，再进罐双重保险。罐子再密封也有微呼吸，袋装是最后一道防线，尤其北方供暖季干燥、南方黄梅天潮湿，袋罐结合最稳。
四、常见翻车点
1、新罐直接塞贵茶：前面清洁篇说过，新陶新紫砂要吃味，头几轮先喂口粮，确认无火味土腥再上高价茶，别省这一步。
2、罐底积水不察：梅雨季锡罐外壁凝露，底部和垫纸之间可能积水，每月翻看一次罐底和托垫，湿了立刻换，茶叶贴底那面最易霉。
3、以为锡罐万能：纯锡软、焊口有缝，市面很多是合金锡或内衬，长期高湿也会内壁结露。锡罐适合中小份日常喝，大批囤货还是纸箱加铝箔袋离地，罐只是品饮端容器。
